Kombucha Nedir?

Kombucha Nedir?

Uzak Doğu’da "ölümsüzlük iksiri" olarak da adlandırılmakta ve 2000 yıldır sağlığa destek amacıyla tüketilmektedir. Faydalı bakteriler ve mayalardan oluşan içeceğin önemli içeriği Kombucha denilen kültürdür, kombu mantarı veya scoby de denir.

Çeşitli Kaynaklara göre; Kombucha kültürü, su, çay ve şeker ile fermantasyonu sırasında, çeşitli tepkimeler oluşturur ve şekerle beslenen kültür, amino-asit, hyaluronik-asit, glukonik-asit, laktik-asit, vitaminler, antibiyotik maddeler vb. gibi çaya giren diğer değerli maddeleri üreterek simbiyotik bir içeceğe dönüşür. *

Kombucha; bu kıymetli içeriğinden dolayı yıllardır insanlığın faydalandığı, büyük bir kültürün taşıyıcısı olan antik bir içecektir.

kombucha nedir